小跳豆媽好煮意（附食譜）

平時都係我自己一個湊仔， 所以都幾忙下， 煮嘢食都盡量快速煮😆 寫左幾個唔算太難又好味的大人食譜畀大家參考下🤗🤗

魔鬼蛋及 魔鬼牛油果
又簡單又靚!
材料：
雞蛋2隻
牛油果2個
酸忌廉1湯匙
千島醬1湯匙
做法：
1. 將雞蛋烚熟， 去蛋殼，切開一半， 切出蛋黃備用
2. 牛油果去皮及切開一半， 其中1個牛油果切粒
3. 把一半蛋黃， 加入已切粒的牛油果及酸忌廉， 攪均， 用匙羹放在蛋白上
4. 把另一半蛋黃，加入已切粒的牛油果及千島醬，攪均， 用匙羹放在牛油果上即成

三文魚牛油果他他
材料：
三文魚1條
牛油果2個
車厘茄10粒
青檸半個
意大利黑醋1湯匙
美乃滋2湯匙
香草適量
做法：
1. 把三文魚洗淨，吸乾水後煎或蒸熟，拆肉，加入1湯匙檸檬汁、黑椒及香草備用（可改用三文魚刺身）
2. 牛油果去皮切粒，加入2湯匙美乃滋備用
3. 車厘茄洗淨切粒，加入1湯匙意大利黑醋備用（可選用其他蔬果，例如番茄、奇異果或雪梨等）
4. 把車厘茄放進圓形模具或器皿內，用匙羹壓平
5. 在車厘茄上加上牛油果，用匙羹壓平
6. 將牛油果上加上三文魚，用匙羹壓平
7. 若使用了圓形模具，可脫模，若沒有使用便可直接享用

紫薯忌廉湯
材料：
紫薯三個
忌廉一盒
牛油20克
洋蔥半個
雞湯一盒
牛奶一盒
做法：
1.紫薯去皮切塊
2.煲中放牛油，炒洋蔥至軟身
3.加入雞湯及牛奶
4.加入紫薯後煲半小時
5.放入攪拌機
6.加入忌廉即成

牛肉豬頸肉串燒
材料：
牛肉200克
豬頸肉200克
紅椒一個
黃椒一個
沙茶醬適量
做法：
1.牛肉及豬頸肉洗淨，吸乾水，加入鹽及黑椒醃10分鐘
2.彩椒切塊
3.燒熱油鍋，把彩椒炒熟
4.加入豬頸肉炒熟
5.加入牛肉炒熟
6.把彩椒及肉梅花間竹地串起，加入沙茶醬即成

香煎肉眼扒
材料：
肉眼扒兩塊
迷迭香適量
牛油20克
牛扒汁適量
做法：
1.牛扒放室溫1小時解凍
2.燒白鑊至出煙
3.加入油及牛扒
4.煎2分鐘後返另一面再煎2分鐘
5.加入牛油、牛扒汁及迷迭香
6.把汁淋在牛扒上即成

牛油蒜蓉檸檬蝦
材料：
蝦8隻
牛油20克
蒜蓉適量
檸檬半個
做法：
1.先把蝦洗淨，剪去鬚及腳，展開背部，用牙籤挑去蝦腸
2.燒熱油鑊，加入牛油，炒香蒜蓉
3.加入蝦炒至熟
4.加入已切塊的檸檬即成

白酒忌廉煮青口
材料：
青口1包
洋蔥半個
忌廉1盒
白酒70 mL
牛油20克
百里香適量
黑椒適量
做法：
1.青口沖洗，用刷子刷淨，棄掉已開口的青口
2.煲中牛油，中火炒洋蔥至軟
3.加入青口，加蓋焗2分鐘至開口
4.開蓋，加入白酒，讓酒蒸發1分鐘
5.加入百里香及黑椒
6.熄火後加入忌廉，棄掉未開口的青口即成

扁豆赤小豆粉葛湯
材料：
扁豆40克
赤小豆40克
粉葛一個
瘦肉200克
做法：
1.瘦肉飛水備用
2.扁豆及赤小豆浸透
3.粉葛去皮及切塊
4.把所有材料放進煲內，煲兩小時即成

合桃栗子排骨湯
材料：
合桃10粒
栗子八粒
豬骨一件
做法：
1.豬骨飛水備用
2.若使用合桃仁及真空栗子，則不用去殻，洗淨後連豬骨放進煲內，煲2小時即成

番茄豆腐海帶蛋花湯
材料：
蕃茄1-2個
豆腐1盒
海帶適量
雞蛋2隻
做法：
1.把海帶洗淨浸透
2.把番茄洗淨，去皮及切塊
3.豆腐洗淨及切塊
4.雞蛋去殼及打勻
5.除了雞蛋外，把其他材料加進煲內，煲半小時
6.熄火後加入雞蛋，拌勻即成

謝謝閱畢！

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