「樂心啡手沖咖啡入門班」體驗

除了注重工作及家庭外，我認為需要為自己發掘一些業餘興趣和愛好，及持續學習，讓自己時刻充滿熱情和充實人生。

近年開始接觸咖啡。咖啡像人生，慢慢細嚐，才懂它的韻味。

銅鑼灣名店臨立，但比起名店，我更愛港產用心小店。銅鑼灣開平道有一間叫「樂心啡」的店舖，經過時被它的陣陣咖啡香吸引了。「樂心啡」負責人相當熱愛咖啡，通過小班教學，教授大眾咖啡知識，讓大家對咖啡多一份認識。我也參加了它的「手沖咖啡入門班」，學習咖啡的理論，及品嚐由負責人即場手沖的咖啡。

當日試了三種咖啡種類，包括淺烘焙、中烘焙及有酒香的咖啡。淺烘焙的咖啡果香及花香味較重，貼近咖啡的原味道。中烘焙及深烘焙的咖啡較重堅果味。酒香咖啡則多一份獨特的酒味。大家不妨來試試味，往後才更懂挑選適合自己口味的咖啡。

樂心啡的負責人認為咖啡應以味道行先，所以他棄用一般坊間的沖調方法，改為使用獨創的沖調方法，令沖出來的咖啡不會有苦澀味、顏色清透及有層次感。負責人每次為我們沖出三杯咖啡，雖然由同一壺倒出，由於壺中有餘溫，令每杯咖啡味道都不相同，非常特別及有層次感。

負責人亦教了我們嗅咖啡的時間，原來有四個重要階段，在每一個階段裏，咖啡的香味亦不同，包括嗅咖啡豆本身、磨好後、沖咖啡時，及飲用前。所以大家不要錯過這四個時刻，好好享受一番！

隨了參與入門班了解咖啡理論及品嚐咖啡外，大家亦可以參與進階班了解沖調手法。另外，它亦有共享班，參加者可自攜咖啡共享，讓參加者品嚐不同種類的咖啡。負責人指，他曾在課堂中和參加者品嚐了十多種咖啡，大家都很雀躍。由於是預約參與形式，樂心啡不像一段咖啡店般需要排隊，亦更重視咖啡的品質，及參加者的體驗。樂心啡聚集了一班咖啡愛好者，他們有了這個聚腳點及共同嗜好，亦建立了友誼。

如果大家有興趣參與體驗班，歡迎Ig inbox銅鑼灣「樂心啡」:

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樂。心啡Passion Coffee 

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